Sementes de abóbora, linhaça e chia fazem bem à saúde; confira receitas

Bem Estar desta quarta-feira (12) explicou como usá-las na alimentação.
Programa mostrou ainda calorias e efeitos delas no organismo; entenda.

As sementes de abóbora, linhaça e chia fazem bem à saúde, além de serem alimentos que podem ser incorporados facilmente às refeições do dia a dia. No Bem Estar desta quarta-feira (12), o cirurgião do aparelho digestivo Fábio Atui e a nutricionista Andréia Naves explicaram os efeitos delas no organismo e a melhor maneira de usá-las na alimentação.

De acordo com os especialistas, as sementes são ricas em nutrientes, como as fibras, que ajudam na formação do bolo fecal e melhoram o funcionamento do intestino. Além disso, elas têm o poder de aumentar a saciedade, diminuindo a vontade de comer e podendo, por isso, até auxiliar no emagrecimento.

Em relação às calorias, a que tem menos é a semente de abóbora – 1 colher de sopa tem cerca de 54 kcal, enquanto 1 colher de sopa de chia tem 73 kcal e 1 colher de sopa de linhaça tem 80 kcal. Além disso, a semente de abóbora tem minerais importantes, como zinco, magnésio, ferro e fósforo, além de fibras. Segundo os especialistas, o consumo dela pode ajudar no fortalecimento do sistema imunológico, melhorar o processo de digestão, contribuir para a fertilidade, ajudar na formação de ossos e dentes e ainda controlar os sintomas da TPM.

Já a semente de chia é fonte de ômega 3, que ajuda a evitar doenças cardiovasculares, além de ter cálcio, magnésio, vitaminas do complexo B e zinco. Fora isso, ela tem também fibras e proteínas. Por último, os especialistas falaram sobre a semente de linhaça, que tem caroteno, vitaminas C, E e do complexo B, ferro, zinco, potássio, magnésio, fósforo e cálcio. A linhaça tem também lignana, substância com propriedades anticancerígenas, especialmente de doenças na mama e cólon.

No entanto, o cirurgião do aparelho digestivo Fábio Atui alerta que a linhaça deve ser consumida em moderação porque é um alimento que irrita o aparelho digestivo. Essa irritação faz com que a parede intestinal libere uma secreção, podendo causar diarreia. Se consumida em uma quantidade adequada, por outro lado, a linhaça traz benefícios porque umidifica as fezes e ajuda a formar o bolo fecal.

A nutricionista Andréia Naves explica ainda que a maneira de consumir a linhaça também interfere no seu efeito – se a ideia for aproveitar as fibras, por exemplo, é ideal comer a semente inteira já que a fibra está na casca; se a ideia for aproveitar os benefícios do ômega 3, é melhor consumi-la triturada e imediatamente já que a trituração faz a semente oxidar e perder logo seus benefícios.

Apesar das vantagens de consumir essas sementes, não há uma quantia recomendada por dia – o importante é ter bom senso nas porções e incluí-las dentro de uma alimentação equilibrada e saudável, como alertou a nutricionista Andréia Naves. Fora isso, é fundamental beber bastante água, como explica o cirurgião do aparelho digestivo Fábio Atui no vídeo acima.

Como incluir as sementes na alimentação?
Que elas fazem bem e são aliadas da dieta, todo mundo sabe. Mas às vezes falta criatividade na hora de cozinhar. Para dar dicas de como incluir as sementes no dia a dia, a repórter Natália Ariede convidou a nutricionista Ana Beatriz Batistela que deu dicas de receitas. Veja abaixo como prepará-las:

Tapioca com linhaça
Ingredientes
- Tapioca pronta ou pó de tapioca (se preferir o pó, é preciso hidratá-lo na água por 6 horas e peneirar)
- 1 colher de sopa rasa de linhaça levemente triturada

Modo de preparo
Espalhe a massa em uma frigideira e coloque o recheio que preferir. Não use óleo ou azeite e faça como se fosse uma panqueca. Espalhe na panela em fogo baixo e espere alguns minutos até começar a soltar. Depois, é só rechear do jeito que quiser. Na reportagem, a nutricionista escolheu tomate picado e orégano.

Farofa com semente de abóbora
Ingredientes
- Semente de abóbora cabotina
- Semente de melão
- Gergelim branco e preto

Modo de preparo
Asse a semente de abóbora por 15 minutos até ficar torrada. Acrescente a semente de melão, que deve ser seca em papel toalha e em temperatura ambiente. Depois, adicione gergelim preto e branco. Triture tudo e coloque na salada.

Aperitivo de semente de abóbora
- Semente de abóbora
- Semente de amêndoas
- 1 castanha do Pará
- 3 nozes
- Frutas secas
- Damasco
- Uva passa

Modo de preparo
Lave as sementes, deixe-as secar em temperatura ambiente e leve para o fogo baixo em 15 minutos. Depois que ficar seca, misture um punhado de sementes de abóbora com outro de amêndoas, uma castanha do Pará, 3 nozes, frutas secas, damasco e uva passa.

Sagu de chia
- Suco de uva integral
- Sementes de chia

Modo de preparo
Deixe a chia hidratando no suco de uva integral por 3 horas.

As fibras da chia com o suco formam uma espécie de gelatina, como mostra o vídeo ao lado.

Torta saudável do Éder
O Bem Estar desta quarta-feira (12) mostrou também como preparar uma torta saudável, com ingredientes integrais e vegetais, como uma alternativa de substituição à torta cheia de gordura que o ex-jogador de futebol Éder adora.

Confira abaixo os ingredientes da receita da nutricionista Priscila Svierk e veja no vídeo como prepará-la.

Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 1 xícara de leite desnatado
- 4 colheres de sopa de óleo
- Queijo ralado light
- 1 xícara de aveia
- 1 xícara de farinha integral
- 1 colher de fermento

Recheio
- Meio alho poró
- 1 cenoura ralada
- 2 tomates
- Meio brócolis
- Peito de peru

Reposição hormonal
A reposição hormonal é um assunto que ainda divide opiniões e causa polêmica, mas sempre entra em discussão quando o tema é menopausa, como mostrou a reportagem da série 'Prova de fogo' no Bem Estar desta quarta-feira (12).

Segundo o ginecologista Aarão Mendes Pinto Neto, a reposição ajuda a aliviar os sintomas dessa fase e melhora a qualidade de vida da mulher. No entanto, os hábitos de vida também são essenciais no tratamento, assim como a avaliação clínica da paciente.

Existem ainda os fitoterápicos, à base de soja, que devem ser indicados por um médico para o caso de cada paciente. A melhor resposta a esse tratamento geralmente acontece em mulheres que têm sintomas mais leves. No caso da terapia hormonal, apesar dos benefícios, os médicos alertam que ela pode elevar um pouco o risco de câncer de mama, mas isso não significa que as pacientes terão a doença, como mostrou a reportagem (veja no vídeo acima).

http://g1.globo.com/bemestar/noticia/2014/03/sementes-de-abobora-linhaca-e-chia-fazem-bem-saude-confira-receitas.html

Álcool na gravidez, mesmo em pequenas quantidades, eleva risco de parto prematuro

Pesquisa britânica ainda concluiu que beber no mês anterior à concepção aumenta chance de bebê nascer com tamanho restrito

Bebida na gravidez: mesmo o consumo de menos de duas doses de álcool no início da gestação coloca o bebê em risco(Hemera/Thinkstock)

Consumir bebida alcoólica no início da gravidez, mesmo em quantidades pequenas, pode elevar o risco de o bebê nascer prematuro ou com um tamanho menor do que o esperado. É o que concluiu uma nova pesquisa da Universidade de Leeds, na Grã-Bretanha, publicada nesta segunda-feira no periódico Journal of Epidemiology and Comunity Health.

De acordo com os autores do estudo, os efeitos adversos do consumo exagerado de álcool durante a gravidez já são bem conhecidos. Ainda não existe, no entanto, um consenso sobre os efeitos de quantidades pequenas da bebida.

As recomendações sobre o assunto variam de acordo com a entidade médica ou o governo de cada país. A Organização Mundial da Saúde (OMS), por exemplo, indica que grávidas ou mulheres que pretendem engravidar devem se manter abstêmias. Já o governo britânico, onde a pesquisa foi realizada, aponta que gestantes devem evitar beber ou que a ingestão máxima seja de duas doses de álcool por semana.

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O novo estudo se baseou em questionários respondidos por 1 264 mulheres que haviam participado de um levantamento sobre alimentação e que ficaram grávidas durante a pesquisa. Nenhuma delas apresentava um risco alto de sofrer complicações durante a gestação. 

Os pesquisadores analisaram os relatos dessas mulheres sobre ingestão de álcool um mês antes de engravidarem e durante toda a gestação. Segundo o estudo, mais da metade (53%) das mulheres afirmou ter bebido duas doses ou mais de álcool por semana durante o primeiro trimestre de gestação.

Gravidez em risco — Em média, 4,4% dos filhos das participantes nasceram com um tamanho menor do que o esperado (pelo tempo de gestação) e 4,3% nasceram prematuros. Esse risco, porém, foi duas vezes maior entre bebês cujas mães beberam mais do que duas doses de álcool por semana no primeiro trimestre de gestação em comparação com filhos de mulheres que não consumiram álcool nesse período.

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Ainda de acordo com a pesquisa, a chance de parto prematuro foi maior mesmo em mulheres que beberam no primeiro trimestre da gestação, mas sem exceder as duas doses de álcool semanais, em comparação com as que se mantiveram abstêmias. Além disso, a ingestão de álcool no mês anterior à concepção também pareceu elevar o risco de o bebê nascer com tamanho restrito. "Nossos resultados destacam a necessidade de endossar a recomendação sobre mulheres se manterem abstêmias durante a gravidez. Além disso, o estudo ajuda a compreender os efeitos do álcool em grávidas e quais são os períodos mais vulneráveis — no caso, o primeiro trimestre da gravidez", dizem os autores no artigo.inda concluiu que beber no mês anterior à concepção aumenta 

Injeção de óleo ou silicone industrial no braço pode matar, diz médico

Goiano morreu após uso de silicone; pedreiro de PE injetou óleo nos braços.
Substâncias podem mudar de lugar e entrar na corrente sanguínea.

O uso de injeções de óleo mineral e álcool ou a aplicação de silicone industrial para aumentar o tamanho de partes do corpo, como os braços, são técnicas caseiras condenadas por médicos, que classificam os métodos como perigosos por oferecer risco à saúde. O uso desses métodos pode até matar, segundo os especialistas.

Dois casos de pessoas que recorreram aos procedimentos estéticos caseiros foram registrados neste mês no Brasil.

Em Goiânia (GO), o analista de laboratório Marcos Paulo Batista dos Santos morreu aos 34 anosapós injetar silicone industrial nos braços. Santos ficou internado 12 dias em um hospital após ele mesmo aplicar um produto no corpo que, segundo a Polícia Civil, é normalmente usado na limpeza de carros e na impermeabilização de azulejos.

Marcos Paulo morreu após injetar silicone industrial
nos braços (Foto: Arquivo pessoal)

Em Olinda (PE), o pedreiro Arlindo de Souza, 43 anos, teve sua história contada pelo site “Huffington Post” e foi apelidado de “Popeye da vida real” pelo jornal on-line britânico "Daily Mail" após mostrar seus bíceps de 73 centímetros “moldados” com a ajuda de injeções de óleo mineral e álcool.

Segundo o médico infectologista Paulo Olzon, presidente da associação dos médicos da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp), ambos os métodos podem causar consequências graves aos usuários.

Ele explica que as substâncias podem invadir a corrente sanguínea e provocar embolia pulmonar, quando há obstrução de artérias ou veias do pulmão.

Além disso, é alto o risco de infecção, com chances de o membro sofrer algum tipo de trombose – o que pode causar até uma amputação.

Efeito da gravidade
No caso das injeções de óleo mineral nos braços, as substâncias procuram espaços existentes entre os músculos e a pele, permanecendo nesses locais. “A tendência futura é que o líquido vá para partes mais baixas do corpo por efeito da gravidade”, explicou Olzon.

Desta forma, com o passar do tempo (meses ou até anos), o líquido pode descer para a mão, por exemplo, e formar um volume que dificilmente poderá ser diminuído com ajuda médica. “O líquido fica espalhado e há dificuldade para drená-lo”, explica Olzon.

De acordo com o médico João Morais Prado Neto, presidente da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica, pessoas que buscam esse tipo de método precisam de ajuda psicológica. Segundo ele, eles podem estar sofrendo de dismorfismo corporal, transtorno caracterizado por uma preocupação obsessiva com algum defeito inexistente na aparência.

'Popeye pernambucano'
O pedreiro Arlindo de Souza, popularmente conhecido com Arlindo Montanha, se orgulha de manter braços com 73 centímetros, moldados com a ajuda de musculação e injeções de óleo mineral e álcool, que lembram os braços do personagem marinheiro Popeye.

Em entrevista ao "Huffington Post", publicada nesta terça-feira (11), as injeções foram aplicadas pelo próprio "Montanha". Ele afirmou no vídeo distribuído pela agência Barcroft que sabe que a estratégia é perigosa, citando inclusive a perda de um amigo após sofrer com problemas pelo excesso de aplicações das substâncias. Na cidade, o pernambucano virou atração turística, mas sua família teme pela sua saúde.

Procurado pelo G1, Arlindo não quis dar entrevista.

José Carlos de Oliveira, amigo do "Popeye pernambucano", responsável por gravar e publicar na internet um vídeo que mostra os músculos artificiais do brasileiro. Ele conta que conheceu Arlindo quando ele tinha um corpo normal. "Era bem malhado, mas depois começou a fazer isso", disse.

Segundo Oliveira, Montanha chegou a misturar o óleo com anabolizantes. "Ele é gente boa, mas por não ter conhecimento acaba fazendo uma coisa que não deveria", explica. "Somos amigos até hoje, mesmo sendo muito diferentes. Vou na casa dele, ele vem na minha”, diz Oliveira.

A intenção de Arlindo, segundo Oliveira, é ser mais forte do que todo mundo. Mas o amigo enxerga o risco: "Aquilo não é músculo. Tenho um amigo que morreu por injetar assim. Aqui é muito comum malhar, algumas pessoas usam esse tipo de anabolizante, mas é errado", diz o vigilante.

Detalhe da imagem mostra bíceps de Arlindo "Montanha", que injetou óleo mineral misturado a álcool e anestésico para aumentar o tamanho do seu braço (Foto: Maria Andrade/Barcroft Media/Other Images)

Deseje menos e viva mais: dicas para ter uma vida saudável

O que alimentos primários podem fazer a você

A maioria de nós passa anos procurando a dieta perfeita e a maneira perfeita para se sentir saudável, cheio de energia e atraente. Estudos científicos lançados um após o outro mostram como cada nova dieta é superior à anterior.

Não é apenas o alimento

O que nós comemos é profundamente importante. A comida alimenta o nosso sangue, nossas células e nosso cérebro, mas para termos uma boa saúde, o que somos entre as refeições é tão importante  quanto o que comemos.

Quando você embarca na sua jornada saudável, olhe não só o que você vai colocar em sua boca, mas também em quem você é quando come, como é sua vida, o que você está fazendo com o seu corpo, o templo de sua alma, diariamente.

Joshua Rosenthal, fundador da Nutrição Integrativa, cunhou o termo “alimentos primários”. “A comida é mais do que o que você encontra no seu prato. Relacionamentos saudáveis, atividade física regular, uma carreira gratificante  e uma prática espiritual  podem preencher a sua alma e satisfazer sua fome de vida. Quando o alimento principal é equilibrado e o sacia, é a sua vida alimentada por você, fazendo aquilo que você come, secundário”, disse.

Eu costumava pensar que se eu tivesse uma dieta equilibrada, ela me traria equilíbrio. Que eu iria sentir-me centrada, acordada e feliz por estar viva. Eu me tornei obcecada em encontrar o caminho perfeito na alimentação, esperando que eu iria em breve encontrar o equilíbrio que eu tanto desejava.

Como resultado, eu me senti fisicamente melhor. Minha digestão e minha pele melhoraram. Eu tinha níveis mais consistentes de energia, menos dores de cabeça e menos gordura na barriga, mas eu ainda lutava com o meu humor e peso. Eu ficava pensando, devo ajustar minha dieta ainda mais. Devo fazer isso direito.

Mas eis que comer corretamente não ia resolver meus problemas financeiros, meus relacionamentos, minha falta de expressão criativa, ou a minha composição corporal. Tampouco comer corretamente estava me levando a um plano espiritual mais elevado.

Comer corretamente me ajudou a corrigir o meu corpo físico, mas não minha mentalidade. E quando eu finalmente entendi isso, minha vida começou a mudar.

Entrando em alinhamento

De acordo com Rosenthal, há quatro áreas comuns na vida das pessoas que carregam muita bagagem em suas costas: relacionamentos, carreira, saúde e espiritualidade. Dê uma olhada em cada uma dessas áreas em sua vida e pense sobre como elas estão indo para você.

Você acha que elas estão em alinhamento com quem você é e o que você valoriza? Ao invés de esperar que elas simplesmente aconteçam a você, pense profundamente como você acha que elas devem ser para você e como você pode fazê-las funcionar ainda melhor.

Um exercício para começar

Pegue quatro pedaços de papel em branco. Rotule cada um com uma área de sua vida: relacionamentos, carreira, saúde e espiritualidade. Crie duas colunas em cada papel. Uma coluna é para as coisas que estão alimentando este aspecto de sua vida e a outra coluna é para as coisas que faltam neste aspecto de sua vida.

Anote uma coisa que você pode fazer em cada página para ajudar a melhorar esta área de sua vida. No final do dia, quando você tiver preenchido sua vida com alimentos saudáveis ​​primários, aproveite desejando menos e vivendo mais.

10 dicas para uma vida mais saudável

Garanta mais disposição e saúde com alertas de médicos e nutricionista

• 1 - Evite refrigerantes e atenção aos sucos prontos. O consumo de refrigerantes normais está relacionado a diabetes e obesidade, enquanto o de não adoçados (como light, diet e zero) causa piora do funcionamento dos rins. Já a frutose proveniente das frutas e que adoça os sucos prontos, quando consumida em excesso pode provocar aumento da pressão arterial.
• 2 - Distribua melhor as refeições ao longo do dia. Tente se alimentar a cada três horas para evitar redução do metabolismo e sobrecarga em determinadas refeições (principalmente à noite). Além disso, evite que o corpo entre na chamada "reserva de energia", que é quando o organismo entende que, pelo jejum prolongado, precisa armazenar calorias, dificultando a perda de peso.
• 3 - Aumente o consumo de líquido ao longo do dia, preferencialmente água. A ingestão contínua de líquidos mantém o metabolismo em constante movimento, assim como a atividade das células corporais e o funcionamento do intestino. Não espere a sede. Se ela chegar, é sinal de que o corpo já está desidratado.
• 4 - Prefira alimentos integrais em substituição aos carboidratos refinados. Os integrais levam mais tempo para serem digeridos, promovendo maior tempo de saciedade e melhor funcionamento do intestino.
• 5 - Não consuma alimentos muito calóricos no jantar, isso pode prejudicar o sono. Além disso, como o metabolismo fica mais lento à noite, o gasto de calorias nesse período será menor, podendo gerar ganho de peso.
• 6 - Pratique atividades físicas, elas são fundamentais para promover condicionamento, aumentar a longevidade e diminuir o estresse. Para quem tem mais de 35 anos, exercícios físicos ajudam a manter a massa muscular. A prática é importante porque parte do metabolismo depende da massa muscular.
• 7 - Só consuma medicamentos sob orientação médica. Sem o acompanhamento profissional, as pessoas tendem a tomar medicação em excesso ou a deixar de tomar medicamentos que realmente precisam.
• 8 - Durma bem. Para um sono mais tranquilo, evite: refeições pesadas à noite, cafeína depois das 17 horas e exercícios físicos extenuantes no período noturno.
• 9 - Tenha um hobbie ou faça atividades de que goste bastante, saindo da rotina. É uma ótima maneira de escapar do círculo de pensamentos preocupantes e de manter a motivação.
• 10 - Procure informação e ajuda para parar de fumar ou de consumir álcool em excesso. O cigarro é fator de risco para inúmeras doenças e sobrecarrega muito o aparelho pulmonar e o sistema circulatório. Já o álcool, além de trazer problemas comportamentais, é bastante nocivo ao fígado e ao pâncreas, que são fundamentais para o nosso metabolismo.

O uso do Traffic light labelling em rótulos de alimentos e a mudança de escolha dos consumidores

Fonte fotografia: www.theguardian.com

Um estudo recente, publicado na Revista Preventive Medicine, foi realizado em uma cafeteria do Hospital geral de Massachusetts (Boston), avaliou a influência da rotulagem na conscientização de saúde e alimentação saudável dos clientes, antes e após a implementação do Traffic light labelling.

Os resultados evidenciam que antes da implantação desta rotulagem nutricional, 46% dos entrevistados identificavam saúde e nutrição como fatores importantes na escolha dos produtos. Este percentual aumentou para 61% após o uso da rotulagem na cafeteria, mostrando, portanto uma maior preocupação dos consumidores em ter uma alimentação mais saudável. Os percentuais da importância de sabor e preço também demonstraram um acréscimo. Além disso, mais indivíduos, de ambos os sexos, passaram a ler a informação nutricional, em comparação com a primeira entrevista (de 15 a 33%) e começou-se a procurar alimentos com rótulos mais verdes do que vermelhos.

Por outro lado, o trabalho não mostrou diferença estatística entre o antes e após intervenção quanto à resposta dos indivíduos de "usualmente" ou "sempre" escolherem alimentos saudáveis.Essas mudanças mostram que a rotulagem Traffic light labelling levou indivíduos a considerar escolhas alimentares mais saudáveis no momento da compra dos alimentos.

Combinações de alimentos que dão super certo!

Abacaxi + hortelã (combater inchaços)
A hortelã é um ótimo desintoxicante, ela faz com que as toxinas do fígado sejam eliminadas. Juntamente com o abacaxi, que é uma fruta com bastante água, o líquido do corpo é facilmente eliminado, combatendo assim os inchaços. Além disso, o abacaxi com hortelã é uma combinação altamente digestiva, que reduz os gases retidos no organismo.


Mamão + linhaça (combater prisão de ventre)
O mamão é rico em fibra insolúvel, que é o mesmo tipo de fibra que contém na farinha de linhaça. Esse tipo de fibra, a insolúvel, são se solubiliza na digestão, ou seja, ela chega intacta no interstino, ajudando assim a formação do bolo fecal. Depois que se forma o bolo fecal, a água ingerida hidrata o bolo fecal e o empurra pra fora com os movimentos intestinais. É importante salientar que sem a água esse processo não se concluiria. 


Limão + alho + mel (aumentar a imunidade)
Essa combinação de alimentos é muito eficaz na prevenção de gripes e resfriados. O limão tem alta concentração de vitamina C, que é super importante para aumentar a imunidade. O alho contém alicina que é uma substância que antibiótica e anti-inflamatória, anti-microbiana, anti-oxidante e também funciona como protetor cardiovascular por diminuir a viscosidade do sangue. Por ser antiinlamatório natural, o alho também recupera a imunidade. O mel por sua vez é rico em vários nutrientes, como vitaminas do complexo B, C, D e E, e minerais que atuam na imunidade, como o cobre ferro e zinco.


Suco de laranja + verduras verde-escuras (contra anemia)
Essa junção é muito boa, pois contém dois nutrientes: ferro e vitamina C. Sabe-se que para que o ferro seja abrsorvido, é necessária a ação da vitamina C. Por isso o consumo de laranja (Vitm C) + folhas verdes escuras (ferro)+ quinua (ferro) é ótimo para o combate da anemia.


Mel, pólen e agrião: O pólen é um dos alimentos mais imporantes para a melhora da imunidade por conter vários nutrientes envolvidos no processo de imunização go organismo. Aliado com as folhas de agrião e o mel, ele funciona como expectorante, eliminador de catarro, chiadeira no peito, rouquidão, tosses e outros males do aparelho respiratório.